自己修復中のたわごと

日々食べたものの記録と雑感など

長堀橋 ゴヤクラ

12/15(木)のランチは、長堀橋の「和レー ゴヤクラ」に訪問。

この日この店に訪問したのは、年末スペシャルの「猪肉和レー」(\1,000)にありつくため。

いただいてみると獣臭はまったくないけど、豚とは全く違う風味がちゃんと前面に出ている。
なんと猪のレバーまでトッピングされているが、こちらはレバーと聞いて想像するモクモクした舌触りではなく、クキクキとしまった食感。

いつもながらかけられた手間と時間を感じる和レー。
ここ面白いですよねぇ。





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